codigo del huevo

Significado del código del huevo

codigo del huevo

En la Unión Europea los huevos frescos que se venden en supermercados deben ir marcados con unos números que forman el código identificativo del huevo. Si quieres saber qué clase de huevos estas comiendo, los números rojos que aparecen en el código de la cáscara del huevo te darán dan la información que necesitas.

Conoce el significado del código del huevo para saber de que tipo de gallinas proceden, el país, la provincia y la granja desde la que han viajado hasta llegar a nuestra nevera.

Primer dígito

El primer número que contiene el código del huevo nos indica el tipo de gallinas del que proceden:

  • 0-Gallinas de producción ecológica: gallinas criadas al aire libre alimentadas con piensos ecológicos, limitación de medicamentos y prohibición de promotores de crecimiento y del corte del pico.
  • 1-Gallinas camperas: gallinas criadas en naves poco hacinadas en las que pueden salir al aire libre.
  • 2-Gallinas de suelo: gallinas criadas en naves muy hacinadas con poca movilidad y sin poder salir al aire libre. Iluminación controlada para incrementar la productividad. Se les corta el pico para que no se lesionen entre ellas.
  • 3-Gallinas de jaula: Es el método más corriente. Gallinas encerradas en jaulas muy pequeñas sin movilidad ni posibilidad de salir al aire libre, iluminación controlada para máxima productividad. Se alimentan con piensos que contienen medicamentos como antibióticos.
Segundo y Tercer dígito

El segundo y tercer dígito nos dice el código del país de la Unión Europea de donde proceden. El código de España es ES.

Resto de dígitos

Los siguientes dígitos nos dan el número de seguimiento del huevo hasta llegar a su granja de origen:

  • Los dos siguientes números indican el código de la provincia de donde proceden
  • Los tres siguientes números nos dan el código del municipio de la provincia de donde provienen.
  • Y los últimos tres números indican el código de la granja de producción donde los han recogido.

Aparte de este código puede marcarse en la cáscara bajo el dígito información adicional que indique la fecha de puesta del huevo, el consumo preferente o su marca comercial.

Embalaje

En la huevera de embalaje también nos dan información del modo de cría de las gallinas, consejos de conservación en el frigorífico, la fecha de consumo preferente que no superará los 28 días desde la puesta del huevo, y el tamaño del huevo.

Los tamaños pueden ser:

  • XL: supergrandes, de 73 gramos o más.
  • L: grandes, desde 63 hasta 73 gramos.
  • M: medianos, desde 53 hasta 63 gramos.
  • S: pequeños, de menos de 53 gramos.

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