Salsa de tomate con cilantro

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salsa tomate y cilantro

El cilantro es una planta aromática que se usa en la cocina para da un sabor característico a nuestros platos, además se le atribuyen propiedades medicinales, ya que es muy digestivo y alivia las flatulencias, pues esta planta es familia del hinojo. También se ha usado desde la antigüedad como conservante de alimentos.

Hoy te enseñamos a preparar una salsa de tomate con cilantro muy fácil de hacer para acompañar a tus platos de pasta, carnes, pescados, o simplemente para mojar tortitas o crudités. 

Ingredientes
  • 4 tomates
  • 1 puñado de cebolletas
  • 2 limas
  • 2 guindillas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • Sal y pimienta negra
Preparación
  • Lavar y cortar los tomates y las cebolletas en trocitos finos y mezclarlas en un bol grande
  • Añadir el zumo de las limas y sazonar con sal y pimienta negra al gusto
  • Lavar las hojas de cilantro frescas y picarlas finamente desechando los tallos y añadirlas al bol
  • Lavar y cortar por la mitad las guindillas para sacarles las semillas, cortarlas finamente y añadir a la salsa.
  • Picar o triturar la salsa al gusto.

Esta receta es muy parecida a la de salsa de tomate mexicana, ya que al llevar guindilla pica bastante, pero se puede usar menos guindilla si se desea y se puede añadir ajo. Después de manipular las guindillas lavar las manos y evitar el contacto con los ojos.

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