Receta a base de calabaza

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Receta a base de calabaza

Como ya hemos mencionado anteriormente, la calabaza contiene importantes propiedades nutricionales y octubre es el mes en que este vegetal abunda y en calidad.

Aquí, una receta a base de calabaza para aprovechar las propiedades nutricionales de la calabaza.Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 225 g de calabaza
  • Un medio de huevo
  • 100 g de azúcar morena
  • 150 g de mantequilla
  • media cucharadita de canela molida
  • 90 g de miel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • la punta de una cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal

Preparación

En primer lugar, se debe quitar la cáscara y cortarlas en rodajas con un espesor de 3 cm, obteniendo un total de 225 gramos de pulpa. Colocar las rebanadas de calabaza en una hoja de aluminio doblada en dos y cubrir con otra lámina de aluminio doblada de la misma manera y llevar al horno durante 1 hora a unos 200 grados. Cuando la calabaza esté tierna, dejar enfriar y reducirla a puré en una licuadora o batidora.

Mientras tanto, batir la mantequilla hasta que se vuelve cremosa, agregar, siempre golpeando, caña de azúcar y miel. Unir los huevos y el puré de calabaza en un tazón y verter la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada.

Mezclar bien todos los ingredientes y colocar la preparación en los moldes con la ayuda de dos cucharas. Colocar en el horno precalentado a 200 grados y cocer durante 15-20 minutos. Una vez cocido, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

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