La dieta de los atletas

La dieta de los atletas

La dieta de los atletas

No existe una dieta genérica para cada atleta, sino solamente ciertos “patrones de alimentación”,  que no es lo mismo que las dietas especiales para personalizar una estrategia nutricional. Aunque esto es para los atletas profesionales, que intervienen en competencias de alta exigencia.

Para quienes no tienen un elevado nivel de exigencia, hay una serie de consejos que se aplica: es necesario equilibrar la ingesta de macronutrientes, carbohidratos y proteínas, teniendo en cuenta que, en comparación con años atrás, se tienden a recomendar más proteínas y menos carbohidratos simples y grasa, especialmente escondida, oculta en los alimentos, evitar el uso de la grasa en la cocina (fritos), salsas, condimentos.

Nunca faltan las frutas, verduras y granos integrales (tabletas, copos o muesli) que contienen vitaminas y minerales, especialmente aquellos con antioxidantes (vitaminas A, C, E). La buena nutrición debe ser capaz de dar bienestar (en esencia, no debe ser un castigo, una privación) y por supuesto, ofrecer un buen rendimiento durante el ejercicio, sin causar interferencia o degradación del rendimiento. En la estrategia de alimentación de una persona activa, entonces, son más valiosas las fuentes de energía para permitir un rendimiento óptimo en el entrenamiento, como los hidratos de carbono.

La elección de los alimentos debe ser muy clara, incluso a partir de los azúcares simples y los alimentos o bebidas que los contienen. Es necesario restringir el uso de la glucosa y la sacarosa para evitar un descenso rápido en la eficiencia. Mejor utilizar fructosa como edulcorante.

Otros factores importantes son las proteínas, los “ladrillos” del cuerpo humano, que deben ser llevadas a una medida adecuada en todas las comidas del día, de acuerdo al peso corporal. Varios estudios científicos indican que es aconsejable la ingesta diaria de proteína 1,5 a 2,5 gramos por kilogramo de peso corporal.

La fuente de estos nutrientes se debe dividir en partes iguales entre las proteínas de orígen animal y vegetal. Por ejemplo, 200 gramos de carne proporcionan alrededor de 40 gramos de proteína, que se pueden añadir hasta 10 gramos en un vaso de leche, para completar los requerimientos diarios que está disponible en otras fuentes de proteínas de origen animal (huevos, queso , yogur, otras carnes) y de origen vegetal (pasta, arroz, cereales, panes, pastas, verduras).

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