Las proteínas de origen vegetal son excelentes para tener una dieta equilibrada y poder disfrutar lo mejor de la comida y cocina vegetariana. Al contrario de lo que pueda parecer, son muy importantes para nuestro organismo ya que, a pesar de ser inferiores a las de origen animal, siguen siendo importantes y las debemos tener siempre muy en cuenta. Más aún, sabiendo de antemano que es la fuente principal de proteínas para los vegetarianos y veganos.

En búsqueda de encontrar los mejores alimentos que contienen proteínas vegetales, nos topamos de por sí con alimentos que son de origen vegetal y tienen una gran fuente de proteínas, sobre todo los frutos secos. Alimentos como las nueces, almendras, avellanas… son ricos tanto en grasas de buena calidad y aptas para salud, como en proteínas de origen vegetal que son muy tenidas en cuenta por deportistas, y gente que quiere cuidarse. Pero yendo más allá, existen alimentos más interesantes para cocinar y que también son ricos en proteínas vegetales. 

Proteínas vegetales en los alimentos

Muchas verduras y hortalizas destacan por su notable contenido en proteínas vegetales, como por ejemplo, las coles de bruselas. Los guisantes frescos son también muy ricos en este tipo de aminoácidos, lo que nos permite aprovecharlos para numerosas recetas de cocina. ¡Y están muy buenos! Yendo más allá, otros alimentos que también debemos recalcar son las legumbres, en especial, las lentejas. Más de quince gramos de proteínas vegetales por tazón de lentejas avalan un éxito rotundo para nuestro organismo si nos preparamos unas lentejas al menos, dos veces por semana.

No debemos olvidar en absoluto otros alimentos que son parte fundamental de la dieta de un vegetariano, como el seitán (denominado en muchos lugares como la “verdadera” carne vegetal), y por supuesto, la soja. La leche de soja es un excelente aporte nutritivo de aminoácidos y proteínas de origen vegetal. Tanto es así, que existen incluso preparados alimenticios para deportistas que únicamente contienen proteína de soja.

La manzana está catalogada como una de las mejores frutas frescas disponibles a nivel mundial. Son muchísimos los beneficios que nos aporta esta fruta que a todo el mundo gusta y de la cual existen numerosas variantes. Un aspecto de los más importantes, las propiedades nutricionales de la manzana, es también un dato a tener en cuenta. Tanto para quien quiere estar en forma, como para quien quiere cuidar su salud.

Las propiedades de la manzana incluyen un buen número de vitaminas, minerales y aminoácidos. También nos ofrece hidratos de carbono de alta calidad, que en conjunto con su gran cantidad de agua nos proporciona un alimento rico, nutritivo y con un nivel de calorías realmente bajo. Idóneo para dietas de pérdida de grasa o simplemente para todo aquel que quiera complementar su dieta con un alimento rico y que nunca estorba. 

¿Cuáles son los valores nutricionales de la manzana?

Por 100 gramos, una manzana ofrece aproximadamente 54 calorías, la mayoría de ellas procedentes de la fructosa que contiene, un azúcar simple de digestión lenta y presente en la mayoría de las frutas frescas. Para que te hagas una idea, una manzana normalmente suele pesar aproximadamente entre 150 y 200 gramos, un poco más si es de tamaño grande. En base a esto, podemos deducir que una manzana tendrá alrededor de 100 calorías -aproximadamente-, una cifra realmente baja en comparación con numerosos alimentos que usualmente tomamos a modo de “snack”.

Yendo más allá, a pesar de que la densidad de proteínas por gramo de manzana es realmente baja, aparecen numerosos aminoácidos en esta fruta, tales como la leucina, el ácido glutámico o la tirosina. Más de quince aminoácidos diferentes forman parte de la manzana. ¡Quién lo diría! Además, cuenta con abundantes sales minerales y destacan las Vitaminas A, C y E presentes en mayor medida.

En resumidas cuentas, la manzana es un alimento perfecto para tomar a cualquier hora, ya que es una de las frutas más fáciles de digerir y que en ocasiones, se recomienda incluso para tratar el insomnio. Perfecta para todo tipo de dietas, e incluso para combinar con una de aumento de peso para deportistas.

Ir al gimnasio es una buena costumbre, en eso estamos todos de acuerdo. Sin embargo, con el tiempo puede ser más difícil seguir apuntado por la actual crisis económica, por falta de dinero… y si no tienes sitio en casa para tener un espacio donde tener alguna máquina de fitness o poder practicar ejercicios de gimnasio, practicar fitness puede llegar a ser un verdadero problema.

Sin embargo, hay una alternativa que cada día cobra más fuerza e interés: el gimnasio en el parque. Prácticamente todas las ciudades cuentan con al menos un parque de grandes dimensiones en el que se puede practicar muchos ejercicios de gimnasio al aire libre. No sólo correr o algunos ejercicios sobre el césped, hablamos ya de ejercicios de fitness que se pueden realizar gracias a la instalación de máquinas o barras aptas para su uso en espacios abiertos. 

Muchos de estos parques cuentan con barras a diversas altura, tanto situadas de forma que podamos trabajar la espalda, como para ejercitar los brazos en ejercicios como fondos e incluso flexiones. Ejercicios que llevados a cabo de forma correcta y con énfasis, pueden darnos resultados tan buenos o incluso mejores que los conseguidos en el gimnasio habitual.

En estos parques puedes llevar el hecho de practicar ejercicios de gimnasio al aire libre más allá. Puedes incluso crear rutinas de trabajo en el que incluyas musculación tanto de tren superior como inferior, aprovechando las pistas disponibles para correr, realizar sprints… las posibilidades son muy amplias. ¡No desaproveches el parque de tu localidad!

Fotografía principal: Fox News

En búsqueda de cómo hacer flexiones, debemos tener en mente que es un ejercicio de fácil técnica y que puede llegar a brindarnos grandes resultados tanto en fuerza, como en aspecto físico. La masa muscular que se puede ganar con las flexiones es importante, y como tal es un ejercicio que debemos tener en nuestra rutina de entrenamiento.

Las flexiones de pecho consiste en estar tumbado en el suelo, utilizando de apoyo la punta de los pies y ambas manos. Levantarnos del suelo utilizando los pectorales como principal fuente de fuerza, y los brazos como apoyo y soporte. Existen muchas variedades de este ejercicio, cada una de ellas con un objetivo diferente. ¿Cómo hacer flexiones? Con paciencia, es más fácil de lo que parece. 

Flexiones para ganar masa muscular

Al igual que ocurre en otras técnicas como por ejemplo, cómo ensanchar la espalda, la técnica de las flexiones para ganar masa muscular pasa por un punto clave: el tiempo de recorrido. Es decir, si quieres ganar masa muscular en los pectorales el ejercicio tiene que realizarse lentamente, buscando maximizar el esfuerzo en cada repetición y sentir cada músculo, cada bombeo de sangre. Un impulso hacia arriba desde el suelo con fuerza pero sin prisas, junto con una bajada lenta y muy controlada. Notarás cómo el pecho se hincha, y se va congestionando. Un buen comienzo.

Flexiones más duras

Sobre cómo hacer flexiones más duras, debemos tener en cuenta que el centro de gravedad tiene que elevarse, utilizando como por ejemplo, una silla o un taburete para poder situar los pies a mayor altura, como en esta imagen. Al hacerlo, las flexiones se endurecen y el ejercicio se vuelve más difícil.

En este caso, esta posición -mayor o menor altura según tu capacidad física- permite tanto ganar masa muscular en los pectorales, como fuerza y energía. Tres o cuatro series de entre ocho y doce repeticiones es perfecto para ganar resistencia y también para ganar masa muscular en los pectorales.

En definitiva, ¿cómo hacer flexiones? Como ya has visto, su ejecución es fácil si lo hacemos con paciencia y perseverancia. La clave del éxito radica en trabajar los pectorales y los brazos sintiéndolos, y notando la progresión.

La ensalada de pimientos asados malagueña se suele tomar fría, y es muy nutritiva, saludable y dietética, apta para todo tipo de dietas.

Los pimientos que se usan para esta ensalada suelen ser los rojos, pero también se les puede añadir pimientos verdes si se desea. Se pueden asar en el horno o en el carbón si tenemos chimenea. 

Ingredientes

• 3 Pimientos grandes para asar
• 1 Tomate grande
• 1 Cebolla
• 1 Lata de atún
• 2 Huevos
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de Jerez
• Sal

Preparación

• Asar los pimientos junto con el tomate y la cebolla en el horno a 200ºC durante unos 45 minutos, el tomate hay que pincharlo para que no reviente. Mientras se ponen a cocer los huevos durante unos 10 minutos.
• Cuando se saquen del horno los pimientos los taparemos con un papel de aluminio para que suden, una vez fríos les quitaremos las semillas, la piel, los cortaremos en tiras y los pondremos en una fuente. El tomate y la cebolla se cortan en trozos y se añaden también a la fuente.
• Se le añaden los huevos cocidos pelados y troceados y la lata de atún escurrido.
• Se adereza con el jugo de las verduras, sal, un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre.Se remueve todo bien y ya estará listo.

También se le puede añadir ajo y cualquier tipo de pescado asado como las sardinas o los chanquetes por ejemplo.

El té verde es una de las bebidas más consumidas en el mundo y se ha usado desde hace miles de años como medicina natural en China, pues es uno de los tés con más propiedades beneficiosas para la salud.

Como ya sabemos el té ayuda en dietas a adelgazar más rápido, ya que contiene teína, de efectos similares a la cafeína que actúa como energizante y acelera el metabolismo basal, haciendo que quememos más calorías y contribuyendo a eliminar las reservas de grasa. Pero además de ser una infusión adelgazante, es una de las infusiones más antioxidantes y con mayores propiedades antienvejecimiento y anticancerígenas.

El té verde es muy energizante, actuando como termogénico al estimular el sistema nervioso y el metabolismo, por lo que no se recomienda tomarlo a partir de la merienda. Combate la fatiga, el cansancio, la somnolencia y la migraña al ser un estimulante tanto del cuerpo como de la mente.

Es un gran aliado de nuestra silueta porque no nos aporta calorías si lo tomamos sin azúcar, además de ser muy diurético y depurativo, ayudándonos a eliminar líquidos y toxinas.

Es rico en polifenoles, agentes antioxidantes que bloquean la actuación de los radicales libres, previniendo el envejecimiento celular, la aparición de enfermedades degenerativas y el cáncer. Los polifenoles también protegen las articulaciones y reducen el dolor producido por la artritis. Además ayudan en la pérdida de grasa e incluso disuelven los trigliricéridos del hígado y los intestinos.

Otro de sus potentes antioxidantes son los flavonoides, conocidos como vitamina P, que ayudan en la absorción de la vitamina C. La epicatequina es un tipo de flavonoide que protege el cerebro de las enfermedades mentales como la demencia, el alzheimer y el parkinson. Otro de sus flavonoides son las catequinas, que limitan la absorción de las grasas en el intestino, favorecen la formación de colesterol bueno y disminuyen el colesterol malo mejorando la hipercolesterolemia.

Nos aporta teobromina, que actúa como diurético, vasodilatador y estimulante cardíaco, ayudando en casos de arteriosclerosis.  El té verde actúa también como broncodilatador, ayudando en casos de problemas bronquiales como la bronquitis, el espasmo bronquial y el enfisema.

Al cotener fluor disminuye la placa bacteriana actuándo como anticaries y protector de las encias, por lo que incluso se usa como ingrediente de pastas de dientes.

La fasolina es básicamente la cáscara de las judías verdes, que por sus propiedades beneficiosas se vende como suplemento en dietas de adelgazamiento.

Nos ayuda a cuidar nuestra linea porque es un excelente diurético, además ayuda a personas con diabetes y sobrepeso. Conozcamos los beneficios de la fasolina para adelgazar de forma saludable.

La fasolina nos aporta fibra, pectina, taninos y flavonoides, nutrientes que favorecen el tránsito intestinal, retrasan la absorción de los glúcidos y facilitan la eliminación de líquidos, ya que es muy depurativa y diurética.

Al retrasar la absorción de los glúcidos regula el azúcar en sangre y la secreción de la insulina, por lo que beneficia a personas con diabetes y a personas que sigan dietas, evitando los picos de insulina que dan ganas de picotear y favorecen el almacenamiento de lípidos en el tejido adiposo.

Esta planta también protege las células del hígado y ayuda a mantener el peso, ayudándonos a adelgazar durante las dietas y evitando que volvamos a coger peso después, por lo que es un gran aliada de nuestra salud y nuestra linea.

Aunque este suplemento no tiene efectos secundarios no se recomienda a personas con hipertensión, enfermedades cardiovasculares o insuficiencia renal, y siempre se aconseja a las personas con diabetes o insulino-dependientes que lo tomen bajo control médico.

La tortilla de tomate, pimiento y cebolla es muy saludable, rica, y apta para cualquier tipo de dieta, pues solo nos aporta 190 calorías por ración. Esta receta es perfecta para incluir las verduras en nuestra alimentación, ya sea para acompañar a carnes y pescados o como cena.

Este plato es muy saludable porque nos aporta vitamina A del tomate y vitamina C del pimiento, que es antioxidante. Te damos la receta para hacer una tortilla vegetal grande de la que pueden salir unas 6 raciones:

Ingredientes

• 6 Huevos
• 4 Tomates maduros
• 2 Pimientos verdes
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 50 gramos de leche evaporada
• Aceite de oliva virgen
• Perejil fresco
• Sal y pimienta blanca.

Preparación

• Pelar y picar finamente la cebolla, los tomates y el ajo, lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras pequeñas.
• En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen se rehoga a fuego lento la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla empiece a dorarse se añaden los tomates y los pimientos y se sofríe todo hasta que los pimientos estén blanditos y comiencen a coger color, (añade otra cucharada de aceite si lo necesitas).
• Bate los huevos, añádeles la leche y el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta blanca recién molida. Se añaden los huevos a la sartén y remueve para que se integre todo.
• Deja cuajar por ambos lados a fuego lento.