Ensalada de canónigos y queso de cabra

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ensalada canonigos

Hoy te enseñamos a preparar una ensalada de canónigos y queso de cabra con un ingrediente muy especial, las gulas. Las gulas son un sucedáneo barato de las angulas, procedente del surimi. Son muy digestivas, nutritivas, y dietéticas, ya que nos aportan proteínas y un bajísimo porcentaje de grasas.

Esta ensalada tan saludable y especial es un plato típico en el País Vasco y se prepara sobre todo en época de semana santa, es una receta muy fácil de preparar que suele sorprender y gusta mucho.

Ingredientes:

  • Canónigos
  • Medio paquete de gulas (100 gramos)
  • Tomates cherry
  • Queso de cabra
  • Nueces
  • Vinagre de módena

Preparación:

  • Lavamos y escurrimos un puñado grande de canónigos y los añadimos en una fuente.
  • Añadimos las gulas y los tomates cherry partidos por la mitad.
  • Cortamos el queso de cabra en cachitos y lo añadimos a la ensalada.
  • Finalmente añadimos un puñadito de nueces y aderezamos nuestra ensalada con vinagre de módena.

Si no te gustan las gulas o simplemente no te apetecen, puedes pobrar a sustituirlas por cachitos de pollo a la plancha.

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