Cómo preparar hamburguesas de pescado

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hamburguesa pescado

Las hamburguesas de pescado son una alternativa muy sana a las típicas hamburguesas de carne, además de ser muy atractivas para los niños que les cuesta comer pescado.

Se pueden hacer con todo tipo de pescado, simplemente tendremos que desmenuzarlo y añadirle unos pocos de ingredientes para conseguir la pasta que necesitamos para preparar unas ricas hamburguesas.

Te damos la receta para hacer 3 o 4 hamburguesas de pescado:

Ingredientes

  • 700 gramos de pescado en filetes sin espinas
  • 50 gramos de pan rallado
  • Media cebolla
  • 1 tazita de leche
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Se limpia el pescado, quitándole la piel y las posibles espinas y se desmiga o tritura. Para desacerlo mejor cocerlo un poco o calentarlo en la sartén para que se ablande.
  • Troceamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se dore.
  • En un recipiente grande echamos el pan rallado y la tazita de leche. Añadimos la cebolla y el huevo y mezclamos todo bien.
  • Añadir el pescado desmigado o triturado, una pizca de sal y pimienta y removemos hasta obtener una pasta pegajosa.
  • Dejar reposar la masa en la nevera una media hora, y hacer hamburguesas con la masa. Añadiremos más pan rallado si queremos una masa más consistente.
  • Añadir en una sartén o a la plancha con un chorrito de aceite de oliva, hacer las hamburguesas vuelta y vuelta hasta que estén doraditas por los dos lados.

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